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芭蕉花芯蕾老母鸡汤

2017-08-10 17:41:43 浏览

芭蕉花芯蕾老母鸡汤 所需材料

  • 老母鸡半只
  • 芭蕉花一朵
  • 一点点
  • 姜片三片

芭蕉花芯蕾老母鸡汤 做法步骤详解

【芭蕉花芯蕾老母鸡汤】1

芭蕉花一朵

【芭蕉花芯蕾老母鸡汤】2

剥去紫色的老梆,只留白色芯蕾梆(老梆内的黄色,芭蕉花另作他用)《扒这个芭蕉花梆时一点地上铺一层报纸或别的什么垫着。这个芭蕉花汁液非常难清理》

【芭蕉花芯蕾老母鸡汤】3

芭蕉花蕉蕾去掉老茎(芭蕉花的汁液非常苦涩,可以用盐腌一下,搓出汁液,再冲洗干净,这样可以去除苦涩味)

【芭蕉花芯蕾老母鸡汤】4

半只老母鸡洗干净斩件

【芭蕉花芯蕾老母鸡汤】5

芭蕉花切厚片(我没有用盐腌跟搓它的汁液,直接下锅煲了)

【芭蕉花芯蕾老母鸡汤】6

砂锅加水放老母鸡跟姜片入锅,大火烧开(一点要看着锅,差不多水滚就要关小火,不然水会跑出来的)

【芭蕉花芯蕾老母鸡汤】7

水滚放切好的芭蕉花入锅煲,水滚小火煲两个钟。(不喜欢苦涩味汤的朋友一定要把芭蕉花用盐搓一下,再来煲)